En diálogo con Radio UNLaR, el Chef Diego Maldonado contó la experiencia en la que La Rioja obtuvo un segundo lugar en la competencia, donde participaron varias provincias.
El domingo pasado se llevó adelante el Campeonato Federal del Asado, donde Natalí Suárez Pardo, oriunda de la ciudad de San Luis, se consagró campeona de la competencia.
El Chef Diego Madonado de La Rioja, quien llegó a la final y obtuvo el segundo puesto, con sus chinchulines a la riojana, donde debía preparar el plato en tan solo 15 minutos: “Haumé unos ajos, hice una pasta y le agregué pimentón, limón, sal, pimienta negra, y hojas de albahaca, todo pisado y machacado para los chinchulines que los presenté trenzados, lo más rápido posible”, dijo a Radio UNLaR, y amplió, “fue lo mejor que se me ocurrió, había que mover las manos, seducir al jurado y darle el mejor sabor”.
“Pusimos todas las carnes al asador, fue una experiencia maravillosa y un intercambio departamental y provincial muy importante, con muchas de ellas compartimos cultura y con otras tomamos nota para ver cómo están trabajando para aprender nuevas técnicas y aplicarlas”, continuó el cocinero.
