Radio UNLaR dialogó con Gabriela Nieto, subsecretaria de Planificación Pública, quien brindó detalles del gran festejo que prepara el gobierno provincial en el Parque de la ciudad desde las 9 hasta las 18 horas. Se contará con la transmisión de la Tv Pública, se hará el locro más grande del mundo y se podrá volar en un globo aerostático.
Nieto explicó que los riojanos “vamos a vivir un Tinkunaco de riojanidad desde las 9. Va a comenzar con un desfile cívico- militar que va a ser distinto a lo que estábamos acostumbrados donde repartiremos chocolate caliente, también habrá actividades en el Superdomo con artistas locales, ferias por parte de trabajadores de la economía regional que elaboran comida, entre otras cosas”.
“Vamos a tener el locro más grande del mundo y más rico del mundo, pensamos dar 25.000 mil porciones la gente debe llevar su tuuper y su cuchara, estamos trabajando desde la semana pasada, desde las 13.30 hasta las 16 Cocineros Argentinos va a transmitir esto y mostrando toda esta fiesta” recordó Nieto. Además, recordó que todas las líneas de Rioja Bus se van a extender hasta el Parque de la Ciudad.
Para realizar locro más grande del mundo en el evento Tinkunaco de Riojanidad, el gobierno de La Rioja tiene previsto la participación de más de 250 personas de diferentes áreas, divididas en distintas tareas como preparación, cocción, fuego, despacho, entrega y seguridad. La preparación del locro estará a cargo del chef Gustavo Popov y un equipo de profesionales, quienes tendrán la tarea de utilizar más de 2000 kg de carne, 1400 kg de granos, 3000 kg de verdura, una pila especialmente confeccionada de 12×3 mts para preparar 7500 kg de locro que se servirán en 25 mil porciones.
Más de 250 personas de diferentes áreas tendrán participación en el preparado del locro, para ello se dispuso la división en diferentes espacios: preparado, donde se cortarán, picarán, y procesarán los productos para la realización del locro; cocción, donde se monta la paila para cocinar el locro; fraccionado, cuatro espacios para poner el locro en ollas grandes y así facilitar el fraccionamiento; empaquetado, donde se empaquetan las bandejas con locro y estación de entrega, que contará con 10 mesas en 20 puestos para la entrega del paquete terminado.
En cuanto al globo aerostático la funcionaria precisó que la modalidad prevista será la siguiente: en el predio se colocará un stand de la Secretaría de Turismo donde la gente deberá acercarse, llenar el formulario y colocar el papel en una urna. Posteriormente se dispondrán de 3 momentos en el escenario principal, durante los espectáculos, para el sorteo de los lugares.
En total son 30 lugares por viaje. El globo aerostático sólo podrá estar activo durante 4 horas y es en ese tiempo donde está previsto que se realicen tres vuelos cautivos.
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