Al respecto Radio UNLaR dialogó con Hernán Montes de Oca, catador de alfajores de la cuenta de instagram @probandoalfajores, y además jurado del Mundial que se desarrollará en la rural en CABA.
“Será la preselección durante esta semana y el lunes será la etapa final que clasifican 1 de cada categoría y son 19, y ahí se define el alfajor campeón del mundo” detalló Montes de Oca.
Explicó que también se presentan alfajores industriales y en el caso de La Rioja participa “La Rinconada” entre otros, “cada vez hay más de estos emprendimientos y siguen apareciendo más y esto depende del consumo que se le da al alfajor en nuestro país”
El evento destinado a premiar a los fabricantes de la golosina más famosa del país se realiza en el pabellón 8 de La Rural en Bs As, será los días 19, 20 y 21 de 12 a 21 hs. Las entradas cuestan 1.000$ online y 1.500$ en la boletería, menores de 13 años y jubilados y pensionados ingresan gratis.
El jurado encargado de dilucidar cuál es el mejor alfajor del 2023 está compuesto por chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en análisis sensorial, influencers de alfajores y periodistas. Además de elegir al Mejor Alfajor del Mundo, el panel va a otorgar medallas de oro, plata y bronce en las siguientes 19 categorías:
Mejor Chocolate Negro
Mejor Chocolate Blanco
Mejor Dulce de Leche
Mejor Relleno de Fruta
Mejor Alfajor Simple
Mejor Alfajor de Tres Capas
Mejor Galleta
Mejor Alfajor de Confitería
Mejor Sabor Tradicional
Mejor Sabor Exótico
Mejor Textura
Mejor Aroma a Alfajor
Mejor Packaging
Mejor Alfajor Saludable
Mejor Alfajor de Maicena
Mejor Alfajor Glaseado (nuevo)
Mejor Alfajor de Autor (nuevo)
Mejor Alfajor PYME (nuevo)
Mejor Alfajor Industrial (nuevo)
